莓茶,湖南省张家界市特产,全国农产品地理标志。
幸存于张家界原始森林,其有效成分——黄酮,总含量平均≧6%,被称为“血管清道夫”。
张家界莓茶传承600年
莓茶历史可追溯到上古神龙尝百草时期,我国最早的《诗经总集》称莓茶为古茶勾藤,在《明洪武实录》《明史》《崇陵传信录》等史册均记载了这一能治百病的神草。张家界莓茶始于元末明初的张家界,是张家界土家族、苗族常用药之一,至今已有600多年的历史。在《永定乡土志》史册中有明确记载,当地群众都把此茶认为是神灵对土家人的恩赐,将其尊称为“土家神茶”。
严选好茶 ,精选优质原料
原料,由莓茶的原生家庭决定,也就是莓茶周边的环境,莓茶生长不可或缺的条件:土壤,温度,水,光等元素,优质的生长环境,各方面因素达标均适合莓茶的生长,得到的莓茶品质,拥有极其丰富的黄酮和氨基酸等营养物质,黄酮的含量高低,是断定了莓茶的重要因素。
看制作工艺
莓茶尤为注重工艺,唯有工艺无缺陷的莓茶,才有可能成为优质莓茶的一员。在日常选购莓茶时,可以通过外观,味道,汤色去判断。
1、外观颜色:人类作为视觉动物,视觉上的冲动,通常能引起购物欲望,不要一味的去追求雪白的莓茶,莓茶正常颜色是米白或者是灰白色带点微微黄点。那很多茶友也买到黑色居多的老叶莓茶,这属于老叶制作而成,黄酮含量不多,所以白霜较少,营养物质和口感就赶不上龙须芽尖,这看个人喜好进行选择了。
可以从外观上规避一定的风险,至少能够将一些增加增白粉,有添加物的莓茶,排除在外。
2、闻干茶味道:香气是莓茶表达自我个性的最佳方式,干莓茶味道舒适,芬芳,清芬的香气,让人有喝茶的欲望,相反如果是有刺鼻,沉闷,发馊的气味,这是因为制作过程中的杀青没有到位,茶叶水分超标,才会有不正常味道。
3、茶汤颜色:莓茶是嫩芽尖制作而成,并非老梗老叶,冲泡出来汤色是金黄透亮,入口微苦,回味甘甜,如果一冲泡之后就出现橙红色,和红茶一样汤色,那是因为制作过程中,没有晾晒干,储存途中进行了氧化。
莓茶对储存要求极高,需避光储存,减少与空气阳光接触,避免黄酮活性物氧化。
口感细腻,茶香四溢回味悠长
茅岩莓特殊的生长环境,高达9.37%的黄酮含量决定了它特殊的口感:口感细腻,冲泡后茶香四湓,喉咙生香,回甘悠长。
莓茶的营养价值
莓茶含有17种人体必须的营养成份和14微量元素,钙、铁、镁含量高,对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用,对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E,对癌症有较好的预防作用。它锰含量高,极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
莓茶含有的有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物,最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显着,能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。
莓茶精华,白霜满披
莓茶表面这层白霜,即二氢杨梅素,(黄铜化合物)为白色粉末在制作过程中,渗透到茶叶表面,遇热结晶在茶叶外表,形成一层均匀白霜,手碾成分,遇水则融,绝非添加剂,是莓茶最为精华部分。
莓茶的四大特点
纯天然植物
含人体必需的17种氨基酸,14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%,具有提高人体免疫能力的功能,特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
功效独特
经国家多家机构鉴定:莓茶作用独特,应用广泛,无毒副作用,老少皆宜,长期饮用能全面增强人体抵抗力,祛病强身,延年益寿。
不解药性
莓茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶,口感独特,全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝,易变馊,而莓茶的活性黄酮能杀灭细菌,沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性,用莓茶茶送服不但不解药性,且可辅助中西药发挥更好的效果。
纯天然保健茶
被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频,烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多,平均寿命在83岁以上,故称为长寿藤、神茶。
茶叶的功效
1、改善便秘
莓茶中含有一种叫黄酮的元素,黄酮本身就具有抗菌、抗氧化、消除毒素的能力,可以杀灭肠内的有害病菌,治愈急性,慢性肠炎,还可以减少有害气体的产生,恢复肠道机能,便秘造成的原因有多种,饮食、肠道尤其关键,饮用莓茶对于治疗便秘中起着很大的作用。
2、“三降”
预防疾病 饮用莓茶有保护心脑的作用,特别对于高血压、高血糖、高血脂等人群,能通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用;促使组织细胞强力利用血糖,活化胰脏功能,促进胰岛细胞分泌;促使组织细胞强力利用血糖,活化胰脏功能,促进胰岛细胞分泌。
3、消炎
有的人群特别容易上火,上火就很容易引起慢性咽炎。莓茶对于上呼吸道感染、口腔炎、牙龈炎、支气管炎总有效率为91.4%。在日常生活中,多喝莓茶能够预防喉咙发炎,尤其对慢性咽炎的咽痛效果显著。
4、保护视力
莓茶中含有黄酮、氨基酸、维生素、矿物质等抗氧化营养素,改善了视觉器官组织细胞的营养状态和氧化代谢过程,调节了视觉器官运动中的某些不协调,视觉疲劳显著减轻或消除,视力逐渐恢复正常水平,同时,用眼过多感到疲劳的人群,也可以饮用莓茶舒缓,释放身心。
5、养颜抗衰老
莓茶能够延缓衰老。由干莓茶中含有大量的黄酮类化合物,它对自由基的清除率十分高,可以减轻机体内氧化的损伤,具有抗衰老的作用,在日常生活中饮用一点莓茶能够延缓衰老饮品。
6保肝护肝
莓茶中的主要成分为黄酮类化合物二氢杨梅素,二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,它除了具有黄酮类化合物的一般特性外,还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。
经常有喝酒的朋友,可以在酒前喝莓茶可以护肝保胃,酒中、酒后再喝莓茶有助于清肝醒酒。
莓茶的用法
1、心脑血管病:早上起来后,取一些莓茶,用300ml左右的开水冲泡,一次将其喝尽。白天用莓茶水代替白开水饮用,在服用降脂、降压及其他药物的同时,可拿莓茶送服。
2、糖尿病:用莓茶水代替开水送服中西降糖药物,效果最佳。
3、失眠:白天按莓茶服用方法服用即可,晚上睡觉前取一些莓茶,用100ml左右的开水冲泡,喝2~3次(水量不要太大,以免晚上尿多影响睡眠)效果最佳。
4、咽炎:早上起来后,空腹喝,照莓茶的泡用方法,等稍凉后,小口于舌下含服(类似于念慈庵的喝法),喝茶后半小时内最好不要大量喝水;其余时间可随时饮用。
5、便秘:早上起来后,空腹喝,照莓茶的泡用方法,等稍凉后,将杯中茶水一次饮尽,再加上200ml开水冲泡,喝尽;其余时间可多次饮用。夏季可晚上冲泡后于第二日早上当凉茶一次饮尽。
6、胃病患者:每天三次,饭后半小时饮用,注意不要冲泡的太浓。如果是胃寒体虚的患者,可以在茶中加入大枣、桂圆、枸杞等一起饮用。
7、日常保健:取2~4克莓茶(或10~20克莓茶),用100ml的开水于玻璃杯或磁杯、不锈钢杯中冲泡即可。
莓茶的饮法
水温:必须是刚烧开的水,每次都是。
水量:2-3 克莓茶,需水约 100 毫升。
续水:每次必须喝净杯中的莓茶水,然后再续水。(如果杯中有少量茶水,再续水,水温就达不到了。)
用量:每天 4 杯左右,每杯冲泡 2-3 次。
茶壶冲泡莓茶用量:取莓茶5~8 克,放入茶杯中,用沸水冲泡5 分钟后,滤出茶水即可饮用,依此方法可连泡三次。汤色、香气、滋味:汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
特别提醒:莓茶千万不要洗茶,会导致有效成分流失,第一泡才是精华,效果最好。
适宜人群
老少皆宜,尤其对体质虚弱及免疫力低下者效果更佳对咽喉炎、支气管炎、扁桃体等有非常高的三高人群也适用。